Thursday, February 23, 2006

Ech xao sa te

Món ăn tương đối dễ làm vì ít nguyên liệu, có thể dùng với cơm hoặc bánh mỳ. Nếu ăn trong mùa đông, hương vị càng đậm đà bởi vị cay, nóng của satế và thơm béo của dầu mè.

Nguyên liệu:- 800 gr ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn- 300 gr khoai tây để nguyên vỏ, rửa sạch- 3 thìa satế- 1/2 thìa ngũ vị hương- 2 thìa dầu mè- 1 thìa rượu đế- Hành củ, tỏi băm nhỏ và muối, tiêu, đường
Chế biến:Ướp ếch với ngũ vị hương, sa tế, hành tỏi, rượu, muối, đường, để ngấm 15 phút.Khoai tây luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ, tán nhuyễn một phần. Phần còn lại thái miếng vừa ăn.Dầu nóng, phi thơm hành tỏi, cho ếch vào xào lửa lớn. Chờ thịt săn cho nước xâm xấp vào đun lửa vừa.Ếch chín, cho khoai tây tán nhuyễn và khoai tây miếng vào đảo đều. Khi nước sánh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho thêm satế và dầu mè vào rồi tắt bếp.

source: vnexpress.net

0 Comments:

Post a Comment

<< Home